Семейство Анчоусовые рыбы включает в себя до 100 видов мелких стайных рыб, распространенных главным образом у берегов тропических, субтропических и частью умеренных вод морей и океанов. Ведут пелагический образ жизни, питаясь планктоном. От сельдевых отличаются большими размерами ротового отверстия. Преимущественно морские стайные рыбы. Как правило, не превышают в длину 20 см и массы 190 г; самый крупный представитель - пресноводный анчоус (Thryssa scratchleyi) - вырастает в длину до 37 см, а самый мелкий - амазонский шпрот (Amazonsprattus scintilla) - до 1,95 см.
Калифорнийский анчоус (Engraulis mordax)
Тело удлиненное цилиндрической формы. Чешуя легко спадающая; на голове чешуя отсутствует. Крупный рот расположен над нависающим над ним рылом. Нижняя челюсть короче верхней; глаза крупные. Зубы обычно мелкие. Боковой линии на теле нет, взамен ее на голове сильно развиты сейсмосенсорные каналы. В плавниках нет колючих лучей, спинной плавник один; грудные плавники низко сидящие; хвостовой плавник выемчатый. Окрас анчоусовых обычно серебристый с синей или зеленовато-бурой спиной.
Это преимущественно морские стайные планктоноядные рыбы, могут достигать большой численности. Икринки плавучие, у большинства эллипсоидальной или каплевидной формы.
Полосатая, или суринамская, анчовелла (Anchoviella lepidentostole)
Хамса, или европейский анчоус (Engraulis encrasicholus) обитает от Северного моря до Северной Африки, включая Средиземное, Черное и Азовское моря. Стаями зимует в Черном море вблизи берегов на глубинах с температурами около 8°С. Весной поднимается в поверхностные слои воды и начинает усиленно питаться. Значительные массы через Керченский пролив проникают в Азовское море. Летом широко рассеиваются по Черному и Азовскому морям, кормятся и нерестятся (половозрелы в возрасте около года). Плодовитость 20-25 тыс. икринок, выметываемых 3-4 порциями. К осени молодь уже достигает 3-7 см. Молодняк и окончившие размножение взрослые особи уходят из Азовского моря и концентрируются в местах зимовок на Черном море. В это время запасы жира составляют 23-28% массы тела. Продолжительность жизни не выше 3 лет (при длине 10-12 см).
Индийский столефор (Stolephorus indicus)
Поедая мелких планктонных животных, они сами служат основной пищей для многих хищников - не только рыб, но и птиц, дельфинов и головоногих моллюсков. У берегов России обитают 2 вида. Анчоусовые - важный объект промысла. По величине уловов это семейство прочно удерживает первое место в мировой статистике рыболовства. Ценность анчоусов определяется высокой жирностью их мяса (до 20-28% жира). Используют анчоуса и для изготовления рыбной муки, применяемой для кормления скота и удобрения полей, в качестве приманки при ловле тунца.
Европейский анчоус (Engraulis encrasicolus)
Систематика семейства Анчоусовые рыбы:
- Род: Amazonsprattus =
- Род: Anchoa = Анчоа
- Вид: Anchoa cubana Poey, 1868 = Кубинская анчоа
- Вид: Anchoa cubana Poey, 1868 = Кубинская анчоа
- Род: Anchovia =
- Род: Anchoviella Fowler, 1911 = Анчовиеллы
- Вид: Anchoviella lepidentostole Fowler, 1911 = Полосатая анчовиелла
- Вид: Anchoviella lepidentostole Fowler, 1911 = Полосатая анчовиелла
- Род: Cetengraulis =
- Род: Coilia =
- Род: Encrasicholina =
- Род: Engraulis Cuvier, 1816 = Анчоусы
- Вид: Engraulis encrasicolus Linnaeus, 1758 = Анчоус, или хамса
- Вид: Engraulis japonicus Temminck & Schlegel, 1846 = Анчоус японский
- Вид: Engraulis mordax Girard, 1854 = Калифорнийский анчоус
- Вид: Engraulis ringens Jenyns, 1842 = Перуанский анчоус
- Вид: Engraulis encrasicolus Linnaeus, 1758 = Анчоус, или хамса
- Род: Jurengraulis =
- Род: Lycengraulis =
- Род: Lycothrissa =
- Род: Papuengraulis =
- Род: Pterengraulis =
- Род: Setipinna =
- Род: Stolephorus Lacepède, 1803 = Столефоры
- Вид: Stolephorus commersonnii Lacepede, 1803 = Столефор Коммерсона
- Вид: Stolephorus indicus van Hasselt, 1823 = Индийский столефор
- Вид: Stolephorus commersonnii Lacepede, 1803 = Столефор Коммерсона
- Род: Thryssa = Триссы
- Вид: Thryssa dussumieri Valenciennes, 1848 = Золотистая трисса
- Вид: Thryssa dussumieri Valenciennes, 1848 = Золотистая трисса
Литература:
1. Н. П. Наумов, Н. Н. Карташев. Зоология позвоночных. Низшие хордовые, бесчелюстные, рыбы, земноводные. Москва «Высшая школа», 1979
2. Дирипаско О.А, Изергин Л.В., Яновский Э.Г., Демьяненко К.Б. Определитель рыб Азовского моря. - Бердянск, 2001. - 107 с.
3. Яновский Э.Г. Рыбы Азовского моря. Бердянск - Львов: Видавництво «Добре серце», 2001. - 92 с.
4. Промысловые рыбы России. В двух томах / под ред. О.Ф.Гриценко, А.Н.Котляра и Б.Н.Котенёва.- М.: изд-во ВНИРО. 2006.- 1280 с. (Том 1 - 656 с.).
5. Васильева Е.Д. Рыбы Черного моря. Определитель морских, солоноватоводных, эвригалинных и проходных видов с цветными иллюстрациями, собранными С.В. Богородским.- М.: Изд-во ВНИРО, 2007