Подобно сиамским и бирманским кошкам, тонкинезы становятся более темными с возрастом. Когда котенку всего несколько дней, на его мордашке появляется темная отметина. Затем маска распространяется по всей мордочке и темнеет с возрастом. Настоящий окрас появляется лишь к 16-18 месяцам.
Окрас у взрослых тонкинских кошек может меняться в зависимости от температуры окружающей среды и уровня освещенности.
Тонкинезы бывают различных окрасов, включая золотой, серебристый, шоколадный и лиловый, а также несколько цветовых вариаций. Окрасы пойнтов, включая классический колор-пойнт, сепию (бурманский) и норку, признаются и являются частью стандарта породы.