Ответ: Скорее всего, вы его немного перекармливаете... Сколько раз в день он ест? Мне видится так - пес поел и насытился (а может быть больше не может есть, т.к. еще не гулял, полный живот)..... Но водите вы его всегда после опустошения тарелки - поэтому он бросается доедать - чтобы пойти гулять обязательно. Т.е. он считает - "от непустой миски гулять не уходят".
Или вы убирали недоеденную еду пока гуляли - "лучше доесть чтобы не пропало!"...
Вообще-то рекомендуется кормить собак ПОСЛЕ прогулки - во избежание проблем с желудком (у такс редко, а у крупных собак - очень часто встречается заворот желудка - спасти может только СРОЧНАЯ операция), да и аппетит нагуливается... У диких псовых - много и активно искали и загоняли добычу, потом убили, наелись до отвала и спать легли. Невозможно поесть ДО окончания охоты...