Ответ: Это действительно абсолютно нормальное поведение (так что бороться с ним будет очень сложно, хотя и необходимо) - откуда он может знать, что так нельзя, если не попробует? Идет как бы проверка на дозволение....
На поводке он себя чувствует более уверенно - ведь с ним сильный Вожак!
На мой взгляд, неправильно именно ваше вмешательство - вы не даете собакам выяснить отношения, понять каждому его ранг в стае. Своим вмешательством вы как бы каждый раз защищаете своего пса и все больше утверждаете его в мысли, что он может нападать на кого хочет и ему ничего не будет, потому, что вы вмешаетесь! Я бы договорилась с хозяевами равноценной собаки, надела на обоих намордники (не металлические, лучше капроновые и максимально плотные, надежные!) и отпустила разбираться! Причем все люди должны отойти в сторону, но быть в максимальной готовности, чтобы таки разнять, в случае СЕРЬЕЗНОЙ драки. Еще я бы максимально понизила его социальный статус....
А про кастрацию - на мой взгляд, это хороший выход, раз вы все равно не хотите от него щенков. Гарантировать ничего нельзя, но почти наверняка он станет спокойнее, амбиций поубавится.
А еще - поговорите с вашим инструктором на площадке. Он видит и вас и собаку в реале, а я - только по вашему описанию.... Возможно дело в какой-то настолько маленькой детали, что вы и не считаете вообще нужным обращать внимание, а тем более писать мне...