Ответ: Сочувствую... Из опыта - те, кто хоть когда-то держал собаку или кошку рано или поздно заведут еще... Причем некоторым пусто в доме становиться сразу, щенок или котенок приходят буквально назавтра, а другим надо несколько лет, чтобы прийти в себя... Но результат один! У вас будет хорошо практически любой собаке. А почему длинношерстную - любите возиться с шерстью или планируете, что собака будет жить на улице?
Первая мысль после прочтения вашего письма была про бородатую колли. Не бордер-колли, а именно бородатую. Шерсть - до земли, обучается очень легко, собака - пастух, т.е. охранять будет пытаться...
Ну еще присмотритесь к обычным колли, к американской аките, маламуту, хаски. Из покрупнее и посерьезнее - алабай, южно-русская овчарка, командор, кувас, чувач, испанский или английский мастифы, пиринейская собака...