Ответ: Пород действительно ОЧЕНЬ много - сейчас около 500... Есть из чего выбрать.
Я думаю, вам подойдут - английский стафордширский бультерьер, миттель шнауцер, цвергшнауцер, любой из крупных или средних терьеров (Эрдельтерьер - хотя он чуть крупнее, чем вы спрашивали), пшеничный терьер, манчестерский терьер, вельштерьер), немецкий средний пинчер, пули, пуми, ка де бо. Если у вас нет предубеждения против голых собак - вам отлично подойдет стандартный или средний ксолоитскуинтли (мексиканская голая собака). Кстати бультерьер - совсем не злобная собака, а как раз лизуха-ласкуха. Только те, кто по настоящему доброжелателен к людям обычно любую защиту воспринимают как игру, а те, кто защищает изо всех сил обычно и в быту не очень ласковые.
Вы должны определиться, что для вас важнее. И в одной породе и даже в одном помете бывают совершенно разные по характеру щенки - когда говорят о "породном характере" или характеристике той или иной породы подразумевают, что БОЛЬШИНСТВО (но далеко не все!) представители данной породы ведут себя так. Но я видела пуделя (мой собственный!) который дрался с овчарками и сдал ЗКС на третью степень (в связи с маленькими размерами не смог сразу повалить фигуранта, поэтому только третья) и видела ротвейлера - няньку, вырастившую 3-х детей!
Только учтите, что НИ ОДНА собака никакой породы не будет умной и послушной и не будет никого защищать, если с ней не заниматься. МНОГО и серьезно!
И еще учтите, что при настоящем вооруженном нападении не поможет даже самая обученная охранная собака (пули ловить их научить не возможно. Или выдерживать удары, допустим топором или ломом), а просто случайных хулиганов отпугнет практически любая более-менее крупная собака, особенно настроенная соответствующим образом.