В клубе, в котором состою я, утверждают, что грузы для ротвейлера недопустимы. В другом клубе без этого не обходятся. Лично мне свою собаку просто жалко. Предпочтение отдавала более полноценным прогулкам и буксировке. Кто прав? И нормальный ли вес для кобеля ротвейлера 80-90 кг?

80-90 кг - мне кажется немножко много для ротвейлера - у нас во дворе очень высокий кобель в нормальной кондиции весит 58 кг... Но ориентироваться надо не по цифре на весах, а по кондиции.
Что касается грузов - смотря какую цель вы перед собой (и собакой) ставите. Если вам нужна рельефная мускулатура или вы собираетесь заниматься силовыми видами спорта (например, вейтпуллингом), то грузы (под руководством опытного тренера) могут вам очень пригодится. Но, в любом случае до полутора лет они не рекомендуются, даже для самых профессиональных спортсменов. Если нет - нормальную выставочную форму вполне можно получить и без них. Прогулки, буксировки (тщательно подбирайте шлейку), плавание - и не нужны вам никакие грузы. Разница как между нормальным здоровым человеком и культуристом.