Ответ: С любой собакой, любой породы дрессировку надо начинать с первого дня появления собаки в вашем доме.
Опасных или неадекватных пород не бывает - в каждой породе есть адекватные и неадекватные представители. Опасной может быть ЛЮБАЯ собака с весом больше 5-ти кг - а для ребенка 6-ти лет и меньше (убить не убьет, в силу размеров, но искалечить может любая, даже той-терьер).
И бурбули и ка-де-бо мне очень нравятся, большинство представителей этих пород обучаемы, со стабильной психикой. Но учтите, что это короткошерстные собаки - жить (и охранять, соответственно) они могут только ваш дом, но никак не двор... (хотя может вы на юге живете). У бурбулей в большей степени развито "чувство территории", у ка-де-бо - меньше...
Недостатки этих собак (с учетом того, что они мне очень нравятся и возможно я смогу завести их в будущем - во всяком случае, обе эти породы в списке тех, которые я бы хотела у себя иметь), на мой взгляд, в том, что их короткую шерсть практически не возможно убрать - как иголки с елки... И в том, что у них очень часто бывают проблемы с суставами (как у всех тяжелых собак) - надо очень тщательно подбирать рацион, дозировать нагрузки.... Кроме того, учтите, что далеко не каждый, даже взрослый человек способен нормально гулять с такими собаками - ваш ребенок НИКОГДА не сможет сам вывести собаку (если заведете сейчас, то к тому времени, когда сможет собака будет уже старая) и я бы НИКОГДА не оставила ребенка наедине ни с какой собакой (даже самой маленькой и доброй).
А по временным затратам (да и денежным тоже) появление щенка как появление еще одного ребенка (а крупной породы - как появление близнецов). Вы же недавно через это прошли - вы готовы ОПЯТЬ?