Ответ: Пару должен подбирать клуб или питомник - если они заинтересованы в вашем кобеле, как в производителе. Но для этого надо хотя бы раз посетить выставку (в разведение не допускаются собаки с оценкой ниже "очень хорошо", а без выставки оценку не получить).
Если нет проблем с поведением пса - можно и не кастрировать. В природе далеко не все особи имеют потомство, и никто от этого не страдает. Переживать он будет только, когда в окрестностях появится течная сука (и он об этом узнает) и то не долго....
С другой стороны кастрированные кобели не метят, моча гораздо меньше пахнет, они спокойнее и больше "зациклены" (в хорошем смысле) на хозяине, их ничто не раздражает и не отвлекает. Но чаще всего поведение после кастрации никак не меняется. Опять же с простатой проблем не будет (у кобелей сейчас аденома простаты встречается чаще, чем у мужчин, а обнаруживают ее обычно, когда оперировать уже поздно...).
Кастрировать можно до 7-ми лет, старше - по медицинским показаниям. Только учтите, что первые 10 дней надо будет следить, чтобы он сама себе шов не снял, и мазать шов зеленкой - вам придется или его забрать в дом или самим на дачу переселиться. И кормить кастрированного кобеля надо менее обильно и более разнообразно, чем не кастрированного - они склонны к полноте.