С каким цветом у вас ассоциируется осень? Конечно же, с желтым! Деревья, радовавшие нас насыщенными оттенками зеленой листвы, к осени становятся желтыми, оранжевыми и багряными. Почему желтеют листья?
В каждом листе содержатся различные пигменты, определяющие его цвет. Летом главным работающим компонентом выступает хлорофилл - именно он синтезирует солнечный свет и воду в глюкозу, после чего растение разлагает ее на питательные вещества. Хлорофилл зеленый - потому и листья зеленые.
Но в листьях есть также ксантофилл и каротин (да-да, тот, которого много в морковке). С наступлением холодов хлорофилл начинает разрушаться, становятся видны желтые и оранжевые оттенки других компонентов.
Интересно, что наиболее интенсивно хлорофилл разрушается в холодную и солнечную погоду - поэтому во время бабьего лета деревья всегда такие ярко-желтые. Клеточные стенки в листьях имеют коричневый цвет, поэтому старый, полностью высохший лист становится грязно-бурым.
