Омаров, лангустов  и лобстеров большинство из нас знает в качестве ресторанных деликатесов. Но что же представляют из себя эти морские обитатели, а главное, чем они отличаются друг от друга. Итак, чем отличается омар от лангуста и лобстера?

Любопытно, но в далекие времена этот деликатес, который не каждый из нас даже пробовал, был пищей бедняков и бездомных. Раньше этих ракообразных было так много, что их ели все желающие, и даже удобряли ими землю.

Американский лобстер (Homarus americanus), фото фотография
Американский лобстер (большие и толстые клешни)

Итак, омар и лобстер (сем. Nephropidae). Никакой разницы между ними нет, это просто разные названия одного и того же животного. «Омар» - на французском, а «лобстер» - на английском. Внешне омар похож на речного рака, только более крупного и темного, с большими и пугающими клешнями.

Омары обитают в Тихом и Атлантическом океане, в Средиземном и Северном морях. А вот омары и лангусты (сем. Achelata) - это разные существа. И те, и другие являются ракообразными, но из разных семейств. Лангусты также обитают в теплых водах Атлантического и Тихого океана.

Однако, в отличие от лобстера, лангуст не обладает столь мощными и большими клешнями. Его клешни более длинные и тонкие. У омара и лангуста разное количество пар лап. У лангуста - пять, у лобстера - четыре.

Панцирь лангуста более яркий - красный, с коричневыми вкраплениями. Он покрыт мелкими шипами и защищает лангуста, так как его клешни не особо мощны. Еще одна отличительная черта - длинные усы.

Обыкновенный лангуст (Palinurus elephas), фото фотография
Обыкновенный лангуст (клешни либо отсутствуют, либо очень узкие)

Внешний вид омара достаточно массивный, что придает ему угрожающий вид. Лангуст выглядит более утонченно. Однако по размерам он значительно больше омара. В длину лангуст может достигать до 60 см.

В Книгу рекордов Гиннеса занесен лангуст-гигант, весом в 16,5 кг и длиной чуть более метра.

Омары менее чувствительны к температуре воды, чем лангусты. Они могут обитать как в умеренно теплых водах, так и в достаточно прохладных. Важно лишь, чтобы вода была насыщена кислородом. Лангусты обитают в шельфовых зонах тропических морей и живут в теплых и более спокойных водах.

Гурманы считают, что лангуст намного вкуснее лобстера, и его мясо нежнее. Хотя при этом мягких тканей у омара-лобстера намного больше.