Лососевые - проходные и пресноводные рыбы северного полушария. Наибольшее промысловое значение имеют проходные тихоокеанские лососи p. Oncorhynchus. Рыбы растут и нагуливаются, мигрируя по северной части Тихого океана. Половозрелость наступает в возрасте 2 лет при длине 50-60 см у горбуши - О. gorbuscha, в 3-5 лет при длине в 70-90 см и массе 5-10 кг у кеты - О. keta, в 4-7 лет при длине до метра и массе иногда свыше 25 кг у чавычи - О. tschawytscha и т. п. В это время плотными стаями рыбы движутся к побережьям, заходят в реки (обычно лишь в ту, в которой данная особь вылупилась из икры), поднимаясь вверх до участков с галечным грунтом и быстрым течением.

Кета по Амуру и Уссури проходит до 1200 км, а чавыча по р. Юкон - даже до 4000 км, проплывая по 50 км в сутки. В реках не питаются; запасы жира снижаются с 8-10 до долей процента, сжимается кишечник, мышцы становятся дряблыми и водянистыми, но в этот период идет дозревание половых продуктов. В это же время у рыб появляется брачный наряд: изменяется окраска, у самцов увеличиваются и искривляются челюсти, вырастает горб. Край верхней челюсти образован межчелюстными и верхнечелюстными костями. На верхнечелюстной кости есть одна добавочная кость. Верхнезатылочная кость соприкасается с лобными, но часто бывает покрыта теменными. Теменные кости или не соединяются над верхнезатылочной (например, у Salmo) или соединяются (например, у Coregonus) и таким образом отделяют лобные от верхнезатылочной. Opisthoticum есть. Орбитосфеноид есть. Базисфеноид есть или его нет. Заднеключичные кости прикреплены к внутренней стороне ключицы. Мезокоракоид есть.

Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha), фото фотография рыбы
Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha)

По внешнему виду сходны с сельдями. Отличаются жировым плавничком на хвостовом стебле. Боковая линия есть. Голова голая. Жаберных лучей 8-20. В брюшных плавниках 1 (6) 7-12 лучей. Хрящевой череп хорошо развит: в теменной части его или совсем нет отверстий или не более одной пары отверстий. Есть миодом. Позвонки при основании хвостового плавника загибаются вверх. Плавательный пузырь большой. Яйцеводы зачаточны или совершенно отсутствуют. Желудок в виде изогнутой трубки без; слепого мешка. Пилорические придатки многочисленны, 17-210. Четыре жабры; псевдобранхии есть. Жаберные перепонки не сращены с межжаберным промежутком. Спинной плавник короткий, с не более чем 16 лучами (считая с не ветвистыми, зачаточными). Икрометание в пресной воде.

Пелядь (Coregonus peled), фото фотография рыбы
Пелядь (Coregonus peled)

На нерестилище самка, становясь головой против течения и резко изгибая тело, разбрасывает гальку, вырывая яму глубиной 30-40 см и длиной до 1-2 м и затем выметывает в ямку крупную икру (диаметром до 7-9 мм; плодовитость невысока; 1,5-4,5 тыс. икринок на самку, лишь у чавычи до 14 тыс.), а находящийся рядом самец поливает ее молоками. Затем самка засыпает икру галькой, насыпая над ямой бугор и до 10 дней его охраняет, отгоняя других готовящихся к нересту самок; затем истощенная самка погибает. Гибнут после нереста и самцы. Таким образом, все тихоокеанские лососи размножаются только один раз в жизни (моноциклическое размножение). Инкубация продолжается 100-130 дней. Часть икры еще при откладке выносится течением из ямы и поедается другими рыбами. Часть бугров раскапывают подошедшие позже рыбы. В холодные годы часть икры гибнет от промерзания.

Вышедшие из икринок личинки до рассасывания желточного мешка (60-90 дней) остаются в гнезде, прячась между галькой. В это время они начинают питаться, поедая мышечные волокна погибших после нереста взрослых рыб, личинок хирономид и других мелких донных беспозвоночных. Покинув гнездо, молодые рыбки или сразу, или через некоторое время скатываются в море и живут там до наступления половой зрелости. Затем цикл повторяется. По наблюдениям в одном из притоков Амура лишь 58% сформировавшихся у самок икринок было заложено в бугры (остальные унесены течением и съедены хищниками при нересте), осталось в буграх весной живых личинок 4% и скатилось в море мальков 1,8% (от числа икринок, бывших в яичниках самок).

Чавыча (Oncorhynchus tshawytscha), фото фотография рыбы
Чавыча (Oncorhynchus tshawytscha)

В Атлантике живут лососи p. Salmo. Из них более известна семга - S. salar, достигающая 1,5 м длины и массы 38 кг. Отличаются от тихоокеанских лососей тем, что мальки дольше остаются в реках (иногда до 3-5 лет) и меньше времени проводят в море (1-3 года). После нереста значительная часть производителей скатывается в море и там вновь нагуливается; самки участвуют в размножении 2-3 раза (максимально - 5 раз). У нас они нерестятся в реках, впадающих в Белое и Баренцево моря. В некоторых реках и крупных озерах живут оседлые популяции семги (например, в Ладожском озере); темп их роста и предельные размеры мельче, чем у проходных форм. Кумжа - S. trutta образует проходные формы (черноморский, каспийский лососи) и оседлые, живущие преимущественно в горных реках, ручьях и озерах с чистой, холодной, прозрачной водой; эти оседлые формы называют форелями. В бассейне Ледовитого океана обитают проходная нельма - Stenodus leucichthys; ее подвид - белорыбица - живет в Каспии, а нерестится в Волге и в Урале. В реках Сибири и в бассейне Амура обитает таймень - Hucho taimen, достигающий длины метра и массы до 60 кг. На Европейском Севере и во многих районах Сибири живут проходные и жилые виды рода Coregonus: ряпушки, сиги, омуль, пелядь, пыжьян, муксун. Это рыбы массой 1-2, редко 3-5 кг, с вкусным нежным и жирным мясом.

Сёмга (Salmo salar), фото фотография рыбы
Сёмга (Salmo salar)

Лососевые - очень ценные промысловые рыбы с высокими вкусовыми качествами мяса и икры. В реках Сибири и Дальнего Востока являются основным объектом рыбного промысла. Дальневосточные лососи - кета, горбуша, нерка и др.- ежегодно в большом количестве заходят в реки для нереста. Европейский лосось - семга, а также кумжа нерестятся в реках Европейского Севера. От кумжи произошли пресноводные форели - обитатели горных рек и озер. Форелей разводят в специальных рыбоводных хозяйствах. Известны различные виды сигов - байкальский омуль, чудский сиг, ряпушка и др. Промысловое значение имеют морская корюшка и ее пресноводные разновидности - снетки в наших северо-западных озерах.

Во многих районах численность лососевых рыб подорвана перепромыслом. Местами сказалось загрязнение воды, сплав леса, строительство плотин. Для увеличения численности проводятся мероприятия по улучшению нерестилищ, по регламентации промысла. Работают и создаются новые рыбоводные заводы по инкубации икры и выпуску молоди, особенно ценных видов. Проводятся работы по акклиматизации: горбуши - на Мурмане и в Белом море, севанской форели - в оз. Иссык-Куль, пеляди - во многих озерах и т. п. Проводятся промышленные опыты по выращиванию форелей и других видов в искусственных прудах[1][2][3].

Кумжа или лосось-таймень (Salmo trutta), фото фотография рыбы
Кумжа (Salmo trutta)

Систематика семейства Лососевые:

  • Подсемейство: Coregoninae = Сиговые
    • Род: Coregonus = Сиги
      • Вид: Coregonus albula Linnaeus, 1758 = Ряпушка европейская
        • Подвид: Coregonus albula kiletz Michailowsky, 1903 = Килец
        • Подвид: Coregonus albula ladogensis Pravdin, 1926 = Ладожский рипус
        • Подвид: Coregonus albula pereslavicus Borisov, 1924 = Ряпушка переславская
        • Подвид: Coregonus albula vodlosericus Lukasch, 1939 = Ряпушка водлозерская
      • Вид: Coregonus alpenae Koelz, 1924 = Большеротая ряпушка
      • Вид: Coregonus anaulorum Chereshnev, 1996 = Сиг-востряк
      • Вид: Coregonus autumnalis Pallas, 1776 = Омуль обыкновенный
        • Подвид: Coregonus autumnalis migratorius Georgi, 1775 = Омуль байкальский
      • Вид: Coregonus chadary Dybowski, 1869 = Сиг-хадары, или сиг-жадары
      • Вид: Coregonus cylindraceus Pallas et Pennant = Валёк
      • Вид: Coregonus laurettae Bean, 1882 = Берингийский омуль
      • Вид: Coregonus lavaretus Linnaeus, 1758 = Сиг обыкновенный
        • Подвид: Coregonus lavaretus baeri Kessler, 1864 = Сиголов, волховский сиг
        • Подвид: Coregonus lavaretus baicalensis Dybowski, 1874 = Сиг байкальский
        • Подвид: Coregonus lavaretus bergianus Pravdin, 1948 = Сиг ондомозерский
        • Подвид: Coregonus lavaretus holsatus Thienemann, 1916 = Сиг голштинский
        • Подвид: Coregonus lavaretus imandrae Berg, 1933 = Сиг Имандры озерно-речной
        • Подвид: Coregonus lavaretus karelicus Pravdin, 1931 = Сиг пялозерский
        • Подвид: Coregonus lavaretus lavaretoides (Poljakov) Berg. = Сиг шальский, или озерно-речной
        • Подвид: Coregonus lavaretus lavaretus = Сиг проходной, или невский, или морской
        • Подвид: Coregonus lavaretus lovensis Pravdin, 1948 = Сиг ловозерский малотычинковый
        • Подвид: Coregonus lavaretus ludoga Poljakow, 1874 = Лудога
        • Подвид: Coregonus lavaretus maraenoides Poljakow, 1874 = Сиг чудской
        • Подвид: Coregonus lavaretus mediospinatus Pravdin, 1931 = Сиг черный
        • Подвид: Coregonus lavaretus oxyrhynchus Linnaeus, 1758 =
        • Подвид: Coregonus lavaretus pallasi Valenciennes, 1848 = Сиг невский многотычинковый
        • Подвид: Coregonus lavaretus poljakovi Pravdin, 1931 = Сиг онежский озерный малотычинковый
        • Подвид: Coregonus lavaretus pravdinianus Nowikow, 1935 = Сиг правдинский
        • Подвид: Coregonus lavaretus voronjensis Berg, 1948 = Сиг ловозерский среднетычинковый озерно-речной
        • Подвид: Coregonus lavaretus widegreni Malmgren, 1863 = Валаамка, или зобатый сиг
      • Вид: Coregonus muksun Pallas, 1776 = Муксун
        • Подвид: Coregonus muksun aspius Smitt, 1882 = Сиг сямозерский
        • Подвид: Coregonus muksun lacustris Ostroumov, 1937 = Муксун озерный пясинский
      • Вид: Coregonus nasus Pallas, 1776 = Чир, или щокур
      • Вид: Coregonus oxyrinchus Linnaeus, 1758 = Ряпушка
      • Вид: Coregonus peled Gmelin, 1788 = Пелядь, или сырок
      • Вид: Coregonus pidschian Pallas, 1776 = Пыжьян
      • Вид: Coregonus sardinella Valenciennes, 1848 = Ряпушка сибирская
        • Подвид: Coregonus sardinella marisalbi Berg, 1908 = Ряпушка беломорская
        • Подвид: Coregonus sardinella vessicus Dryagin, 1932 = Ряпушка белозерская, или ряпус
      • Вид: Coregonus subautumnalis Kaganowsky, 1932 = Омуль пенжинский
      • Вид: Coregonus tugun Pallas, 1811 = Тугун, или сосьвинская сельдь
        • Подвид: Coregonus tugun lenensis Berg, 1923 = Тугун ленский
      • Вид: Coregonus ussuriensis Berg, 1906 = Сиг уссурийский
    • Род: Prosopium = Вальки
      • Вид: Prosopium coulterii Eigenmann et Eigenmann, 1892 = Карликовый валек
      • Вид: Prosopium cylindraceum Pallas et Pennant, 1784 = Сиг-валек, или конек
        • Подвид: Coregonus cylindraceus quadrilateralis Richardson, 1823 = Валек американский
    • Род: Stenodus Richardson, 1836 = Белорыбицы, или нельмы
      • Вид: Stenodus leucichthys Guldenstadt, 1772 = Белорыбица
      • Вид: Stenodus nelma Pallas, 1773 = Нельма
  • Подсемейство: Salmoninae = Лососевые
    • Род: Brachymystax Gunthеr, 1866 = Ленки
      • Вид: Brachymystax lenok Pallas, 1773 = Ленок
        • Подвид: Brachymystax lenok savinovi Mitrofanov, 1959 = Маркакольский ленок
      • Вид: Brachymystax savinovi Mitrofanov, 1959 = Тупорылый ленок
    • Род: Hucho Gunther, 1866 = Таймени
      • Вид: Hucho hucho Linnaeus, 1758 = Таймень дунайский, или лосось
      • Вид: Hucho ishikawai Mori, 1928 = Таймень корейский
      • Вид: Hucho perryi Brevoort, 1856 = Таймень сахалинский
      • Вид: Hucho taimen Pallas, 1773 = Таймень обыкновенный
    • Род: Oncorhynchus Suсkleу, 1861 = Лососи тихоокеанские
      • Вид: Oncorhynchus clarkii Richardson, 1836 = Лосось Кларка
        • Подвид: Salmo clarkii henchawi Gill et Jordan, 1898 = Лахонтенская форель
        • Подвид: Salmo clarkii pleuriticus Cope, 1872 = Колорадская речная форель
        • Подвид: Salmo clarkii seleniris Shyder, 1933 = Селенирийская форель
        • Подвид: Salmo clarkii stomias Cope, 1871 = Лосось Кларка стомиас
        • Подвид: Salmo clarkii utach Suckley, 1874 = Ютская форель
        • Подвид: Salmo clarkii virginalis Girard, 1856 = Вирджинская форель
      • Вид: Oncorhynchus gorbuscha Walbaum, 1792 = Горбуша
      • Вид: Oncorhynchus keta Walbaum, 1792 = Кета
      • Вид: Oncorhynchus kisutch Walbaum, 1792 = Кижуч
      • Вид: Oncorhynchus masou Brevoort, 1876 = Сима, или мазу
      • Вид: Oncorhynchus nerka Walbaum, 1792 = Нерка (красная)
      • Вид: Oncorhynchus tshawytscha Walbaum, 1792 = Чавыча
    • Род: Parahucho = Таймени сахалинские
    • Род: Salmo Linnaeus, 1758 = Лососи благородные
      • Вид: Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792 = Микижа
      • Вид: Salmo gairdneri Richardson = Лосось стальноголовый
        • Подвид: Salmo gairdneri irideus Gibbons, 1855 = Форель радужная
      • Вид: Salmo ischchan Kessler, 1877 = Ишхан, или севанская форель
      • Вид: Salmo penshinensis Pallas, 1811 = Семга камчатская
      • Вид: Salmo salar Linnaeus, 1758 = Лосось благородный, или семга
      • Вид: Salmo trutta Linnaeus, 1758 = Кумжа, лосось-таймень, ручьевая форель
        • Подвид: Salmo trutta aralensis Illiger, 1926 = Лосось аральский
        • Подвид: Salmo trutta caspius Kessler, 1877 = Лосось каспийский
        • Подвид: Salmo trutta labrax Pallas, 1811 = Лосось черноморский
        • Подвид: Salmo trutta lacustris = Форель озерная
        • Подвид: Salmo trutta oxianas Kessler, 1874 = Форель амударьинская
    • Род: Salvelinus (Nilsson) Richardson, 1832 = Гольцы
      • Вид: Salvelinus albus Glubokovsky, 1977 = Белый голец
      • Вид: Salvelinus alpinus Linnaeus, 1758 = Голец арктический
        • Подвид: Salvelinus alpinus complex Linnaeus, 1758 = Арктический голец
        • Подвид: Salvelinus alpinus erythrinus Georgi, 1775 = Даватчан, или красная рыба
      • Вид: Salvelinus andriashevi Berg, 1948 = Голец чукотский
      • Вид: Salvelinus boganidae Berg, 1926 = Голец боганидский, или боганидская палия
      • Вид: Salvelinus czerskii Drjagin, 1932 = Голец Черского
      • Вид: Salvelinus drjagini Logaschev = Голец Дрягина
      • Вид: Salvelinus elgyticus Viktorovsky et Glubokovsky, 1981 = Малоротая палия
      • Вид: Salvelinus fontinalis Mitchill, 1814 = Американский голец
      • Вид: Salvelinus jacuticus Вorisov, 1932 = Голец якутский
      • Вид: Salvelinus kronocius Viktorovsky, 1978 = Длинноголовый голец
      • Вид: Salvelinus lepechini Gmelin, 1788 = Палия
        • Подвид: Salvelinus lepechini melanostomus Berg, 1932 = Палия черноротая сегозерская
        • Подвид: Salvelinus lepechini profundicola Berg, 1943 = Палия серая, или кряжевая
      • Вид: Salvelinus leucomaenis Pallas, 1811 = Кунджа
      • Вид: Salvelinus levanidovi Chereshnev, Skopetz, Gudkov, 1989 = Голец Леванидова
      • Вид: Salvelinus malma Walbaum, 1792 = Мальма
        • Подвид: Salvelinus malma krascheninnikovi Taranetz, 1933 = Мальма южная
      • Вид: Salvelinus neiva Taranetz, 1933 = Нейва
      • Вид: Salvelinus schmidti Viktorovsky, 1978 = Голец Шмидта
      • Вид: Salvelinus taimyricus Michin, 1949 = Таймырский голец
      • Вид: Salvelinus taranetzi Kaganovsky, 1955 = Голец Таранца
      • Вид: Salvelinus tolmachoffi Berg, 1926 = Есейская палия
      • Вид: Salvelinus umbla Linnaeus, 1758 = Палья
    • Род: Salvethymus Chereshnev et Skopetz, 1990 = Палии длинноперые
      • Вид: Salvethymus svetovidovi Chereshnev et Skopetz, 1990 = Длинноперая палия Световидова
  • Подсемейство: Thymallinae = Хариусовые
    • Род: Thymallus Cuvier, 1829 = Хариусы
      • Вид: Thymallus arcticus Pallas, 1776 = Хариус сибирский
        • Подвид: Thymallus arcticus baicalensis Dybowski, 1876 = Хариус черный сибирский
        • Подвид: Thymallus arcticus brevicephalus Mitrofanov = Маркакольский хариус
        • Подвид: Thymallus arcticus grubii Dybowski, 1869 = Хариус амурский
        • Подвид: Thymallus arcticus mertensii Valenciennes, 1848 = Хариус камчатский
        • Подвид: Thymallus arcticus pallasi Valenciennes, 1848 = Хариус восточносибирский
        • Подвид: Thymallus arcticus signifer Richardson, 1823 = Аляскинский хариус
      • Вид: Thymallus brevirostris Кesslеr = Хариус монгольский
      • Вид: Thymallus nigrescens Dorogostaisky, 1923 = Хариус косогольский
      • Вид: Thymallus thymallus Linnaeus, 1758 = Хариус обыкновенный, или европейский


Литература:
1. Н. П. Наумов, Н. Н. Карташев. Зоология позвоночных. Низшие хордовые, бесчелюстные, рыбы, земноводные. Москва «Высшая школа», 1979
2. Л. С. Берг. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. Часть 1. Издание 4. Москва, 1948
3. Курс зоологии. Б. А. Кузнецов, А. 3. Чернов, Л. Н. Катонова. Москва, 1989