Проходная рыба. Взрослые рыбы живут в море, обычно на прибрежных мелководьях, где питаются донными беспозвоночными, в основном моллюсками и рыбой. У древних жителей Приладожья осетр был обычной столовой рыбой. Ход в реки наблюдается весной, во время паводка. Возраст созревания разнится в разных частях ареала. Достигает 3 м длины и 200 кг веса.
читать далее...