Рутовые (Rutaceae)

Рутовые - преимущественно вечнозеленые деревья и кустарники, произрастающие в областях с субтропическим и тропическим климатом, производящие эфирные масла. Большинство растений этого семейства ядовиты, вызывают дерматологические заболевания. Самое важное для человека значение имеют представители рода цитрус.

Микромелум, плоды

Описание

Вечнозеленые деревья и кустарники, иногда лианы, очень редко многолетние и однолетние травы, иногда колючие или лазающие. Листья простые, очередные, реже супротивные, простые или сложные, с многочисленными просвечивающими эфирномасличными железками. Прилистники развиты только у немногих представителей. Пластинка цельная, рифленая или зубчатая.

Цветки мелкие, зеленоватые, обоеполые, в пазушных соцветиях, с двойным околоцветником, правильные. Чашечка раздельно- или спайнолистная, из 5 чашелистиков. Венчик из 5 свободных лепестков, 3-4 см в диаметре. Тычинок в несколько раз больше, чем лепестков, иногда они при основании срастаются. Пестик с многогнездной верхней завязью.

Плоды рутовых очень разнообразны: встречаются ягоды, костянки, гесперидии, коробочки; иногда в разной степени свободные сильфоны или крылатки. Количество семян также варьируется в широких пределах. Семена удлинённые или почковидные, безбелковые или белковые. Зародыш довольно крупный, прямой или изогнутый. Во всех частях растений содержится эфирное масло.

Цветки рутовых эффектны, пахучи и нектароносны, что делает их основными опылителями насекомых, в основном пчел и мух. Однако встречается и самоопыление. За распространение мясистых плодов отвечают птицы и млекопитающие, а также ветер. Размножение рутовых большей частью происходит половым путем.

Понцирус

Распространение

Представители семейства рутое широко распространены в тропиках, субтропиках и отчасти в тёпло-умеренных областях обоих полушарий. Большинство видов растёт в засушливых районах Австралии и в Южной Африке.

Токсичность

Большинство растений этого семейства ядовиты, вызывая дерматологические заболевания. Это связано с тем, что рутовые богаты фотосенсибилизирующими фуранокумаринами, которые вызывают фототоксические проявления. Контакт с растением этого семейства (особенно цитрусовыми) или одним из продуктов его происхождения: эфирным маслом, косметическим средством и т. д. при попадании солнечных лучей вызывает эритему, за которой часто следует образование пузырьков, которые сливаются, образуя пузырьки. Впоследствии может наблюдаться гиперпигментация пораженного участка. Эти реакции часто остаются незамеченными и часто объясняются другими дерматитами: аллергией, импетиго, грибковой инфекцией и т. д.

Ясенец белый

Значение и использование

Среди рутовых много ценных плодовых, эфирномасличных, лекарственных и декоративных растений. Наиболее важное для человека значение имеют представители рода Цитрус (Citrus) - лимоны, апельсины, мандарины и другие виды, которые культивируются человеком с древних времён, сочные плоды которых содержат большое количество витаминов, употребляются в пищу как свежие плоды, так и соки на их основе.

Некоторые виды могут использоваться как пряность, наиболее известна рута душистая (Ruta graveolens). В дальневосточной (китайская, корейская, непальская, японская, индонезийская) и западноафриканской кухнях представители рода зантоксилум (Zanthoxylum) применяются вместо острого перца.

Муррайя Кёнига (Murraya koenigii) имеет кулинарное значение на Индийском субконтиненте и в других местах, поскольку ее листья используются в качестве приправы к блюдам. Специи также производятся из ряда видов рода Zanthoxylum, в частности из сычуаньского перца.

Многие виды семейства используются в медицине как лекарственные растения.

Многие рутовые служат источником древесины - сатиновое дерево (Chloroxylon swietenia), восточноафриканское атласное дерево (Zanthoxylum gilletii) и некоторые виды рода флиндерсия (Flindersia). Древесина антоксилума фагара (Zanthoxylum fagara) относится к так называемым «железным деревьям».

Кнеорум запыленный

Есть среди рутовых и декоративные растения.

Сухая кожура апельсинов, лимонов и бергамота исторически использовалась в традиционной китайской медицине в качестве лечебных трав при воспалительной дисфункции. В пилокарпусе перистолистном (Pilocarpus jaborandi) содержатся алкалоиды пилокарпина, которые используются при офтальмологических заболеваниях.

Семейство включает до 900 видов, разделенных на 160 родов.

Систематика семейства Рутовые: