Как выращивать яровой и озимый чеснок - 7 пунктов на пути к урожаю

Чеснок (Allium sativum) был известен еще в Древнем Египте, Месопотамии и Риме. Персы выращивали его в пищу и в лечебных целях. Чеснок завезли в Европу в средние века из Азии. Он обладает множеством лечебных свойств и относительно легко выращивается.

1. Ботаническое описание

Чеснок - многолетнее растение, но его часто выращивают как однолетнее. Вырастает до 1 м в высоту. Имеет пучковую корневую систему, которая достигает глубины 20-30 см и разрастается по горизонтали до 20 см. Голова у него состоит из луковиц, окруженных сухими чешуйками. Луковицы регулярно растут.

По окончании вегетационного периода оставленный в поле чеснок теряет корни, а на их месте вырастают новые, протягивая луковицу на 5 см глубиной. Стебель укорачивается до нескольких миллиметров. Листья темно-зеленые, узкие, длинные и заостренные. Есть два типа чеснока: дротик и чеснок без побегов. У чеснока без побегов стебель вырастает из головки, заканчивающейся соцветием - зонтиком. На нем могут расти маленькие воздушные луковицы. Устьица листьев образуют псевдостебель.

2. Экономическая и пищевая ценность

Чеснок - прекрасное консервное, лекарственное и пищевое сырье. Применяется в мясной и фармацевтической промышленности. Используется для производства биологических препаратов, используемых при органическом выращивании овощей.

Он наиболее известен своими лечебными свойствами. Содержит до 60% сухого вещества, витамин C, витамин A и B1, B2, B3 и PP. Богат магнием, цинком, селеном, фитостеринами, флавоноидами и гликозидами серы. Он предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, рак, воспаление дыхательных путей, простуду, заболевания мочевыводящего и желудочно-кишечного тракта и микозы. Обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Рекомендуется употреблять один зубчик в день.

3. Виды чеснока

Выбирая сорт, следует исходить из времени выращивания и способа использования. Белый чеснок - самый популярный выбор среди потребителей. В фармацевтической промышленности наиболее важной особенностью является высокое содержание аллицина, отвечающего за бактерицидный эффект.

Чеснок делится на две группы: озимый чеснок и яровой чеснок. Эти виды отличаются друг от друга периодом вегетации, формой головок и окраской.

Озимые сорта делятся на ранние, среднеранние, средне-поздние и поздние. Они также различаются размером головки, цветом чешуек, покрывающих головку, количеством зубчиков в головке, цветом чешуек, покрывающих зубчики, и их предполагаемым использованием - для непосредственного употребления, обработки, фармацевтики и пищевой отрасли. Головки озимого чеснока относительно крупнее, чем головки ярового чеснока. Зимние сорта содержат большое количество аллицина.

Сорта, не дающие соцветий, обычно среднеранние. Головки окружены бело-кремовой чешуей, их масса колеблется от 20 до 40 г. Они состоят из 8-20 зубчиков, покрытых бежево-фиолетовой или кремово-бежевой чешуей. Эти сорта особенно рекомендуются для перерабатывающей и фармацевтической промышленности. Их можно хранить 10-12 месяцев.

4. Климатические и почвенные требования

Для выращивания чеснока благоприятны умеренные климатические условия. Он может зимовать в почве, если хорошо приживется. Весной при температуре 3-5°C он снова поднимается и начинает развиваться. Оптимальная температура для образования луковиц - 0-10°C. Когда температура слишком высока, он не образует головки, а когда слишком холодно, он производит головки неправильной искаженной формы.

Лучшая земля для выращивания чеснока - почва вблизи рек, озер или районов с большим количеством осадков. Чеснок имеет большую потребность в воде, особенно в мае и июне. Озимый чеснок более чувствителен к нехватке воды.

Лучшая почва для выращивания - глинисто-песчаная, теплая, глубокая и хорошо дренированная. Чеснок любит богатую гумусом почву с хорошей влагоудерживающей способностью. Наилучший pH - 6,8.

Чеснок нельзя выращивать после луковых овощей из-за возможности заражения грибковыми заболеваниями. Перед посадкой урожая поле следует очистить от сорняков.

Хорошими предшественниками для озимого чеснока являются клевер, люцерна, салат или другие растения, рано покидающие поле. Посевы часто проводят после удобрения растений навозом. Очень хорошо растет рядом с красной свеклой, клубникой, салатом и помидорами.

Чеснок хорошо растет после удобрения навозом, который следует хорошо распределить и вносить в дозе 30-40 т / га. При весеннем посеве его применяют осенью. Перед посадкой и при осенней посадке навоз вносят под культуру предшественника.

Минеральные удобрения вносят в дозах (на 1 га): 85 кг N, 85 P2O5 и 130 K2O. Фосфорные и калийные удобрения вносят под культуру предшественника чеснока с осенней посадки или осенью под предзимнюю вспашку. При осенней посадке азотные удобрения вносят однократно, а весной половину дозы дают перед посадкой, а остальное - на подкормки.

При посадке озимого чеснока рекомендуется вспахивать на глубину 25-30 см, а затем бороновать. Чеснок плохо развивается на покрытой коркой почве. Если перед посадкой образовалась корка, ее следует удалить повторным боронованием. При посеве весной под зиму применяют глубокую вспашку, а весной - занос и боронование.

5. Способ выращивания

Чеснок размножается из зубчиков и воздушных луковиц. Есть два варианта выращивания чеснока - при первом, посадка чеснока осенью производится в октябре-ноябре. Чеснок, дающий соцветия, высаживают осенью, а непроизводящий чеснок - весной. В этом и разница! Наиболее подходящий срок посадки осеннего чеснока - третья декада октября. Сажают весной после высыхания почвы, но не позднее конца первой декады апреля.

Лучше всего подходят для посадки гвоздики массой 3,5-5 г со средними головками или 6-9 г с крупными головками. Посадочный материал должен быть внесен в список сортов, допущенных к выращиванию.

Расстояние между рядами должно быть 30-45 см, а между чесноком 6-10 см. Это зависит от используемых машин и размера зубов. Также рекомендуется ленточное культивирование, высаживая гвоздики плоскими 4 рядами полосами через каждые 20-25 см, оставляя расстояние между полосками 54 см. В небольших насаждениях чеснок высаживают грядками через каждые 20-25 см.

Зубчики чеснока высаживают, вдавливая их вертикально вниз на дно борозды. При посадке весной на глубину 3-5 см, а осенью - 5-8 см. При более плотной почве гвоздики располагаются мельче. Затем также следует накрыть их сеткой для защиты от птиц, пока не появится зеленая надземная часть 3-5 см.

Урожайность зависит от размера и веса посевного материала. Чем они больше, тем выше ожидаемый урожай. Если на навесе появились воздушные луковицы, стоит использовать их для размножения. Это дешевый посадочный материал, к тому же нечувствительный к нематодам.

6. Уход за чесноком

Самые важные процедуры для чеснока - рыхление почвы, борьба с сорняками, болезнями и вредителями, орошение и удаление побегов соцветий. Если чесноку не хватает питательных веществ, нужно проводить подкормку растений. При рыхлении почвы необходимо помнить о нежных корнях чеснока, их легко повредить. Чеснок не любит конкуренции в виде сорняков, поэтому его важно многократно пропалывать - механическим и химическим способом. При осеннем выращивании эту процедуру чаще всего проводят осенью.

Посадки чеснока желательно мульчировать. Для этого подойдет черная фольга, частично разложившаяся солома, опилки с хвоей или кора хвойных пород. Таким образом, растения защищаются от замерзания, сорняков, перегрева и потери воды. Урожайность увеличивается примерно на 30%.

7. Сбор и хранение

Правильно выбранное время сбора урожая влияет на качество чеснока. При слишком поздней уборке чешуя, покрывающая головы, отваливается и разваливается. Слишком ранний урожай может нагреться во время хранения, что приведет к потерям. Чеснок лучше собирать в засушливую погоду. Его можно сушить в поле в течение нескольких дней с резаным или необрезанным чесноком, а затем в помещении.

Стандартная урожайность 10-15 тонн с гектара. Чеснок можно хранить в магазинах или холодильниках при температуре 0-1°C и влажности воздуха 60-70% до 7 месяцев. Могут храниться слоями по 3,5 метра или в ящичных поддонах. При любительском выращивании его можно хранить на чердаке, в сетчатых мешочках или заплетать в косички.

Болезни, которые имеют наибольшее значение при выращивании чеснока, - это, прежде всего, фузариозная гниль, розоватость корней, творожная гниль и серая гниль. Хороший севооборот важен, поскольку растения из семейства луковичных часто поражаются одними и теми же патогенами.

Вредители вызывают очень большие потери урожая. Перед тем, как сажать чеснок, стоит обработать специальным средством его зубчики. Это может защитить от заражения.

Соблюдение этих правил поможет вырастить обильный и здоровый урожай чеснока.