Настурция большая (Tropaeolum majus)

Настурция большая (Tropaeolum majus) - популярное декоративное садовое растение. Родиной настурции являются Анды. Настурцию культивируют с 1684 года. Цветет с июня до заморозков. Издавна используется в кулинарии и медицине.

Этимология

Родовой эпитет «Tropaeolum», придуманный Линнеем, означает «маленький трофей». Tropaeolum - уменьшительная форма лат. «tropaeum», заимствованная из др.-греч. τρόπαιον : trópaion - «трофей». Видовой эпитет происходит от лат. «majus» означает «больший» (средняя форма major).

Описание

Настурция - однолетнее травянистое растение. Стебель мясистый, сильно ветвистый, гладкий, сочный, длиной до 1 м. Листья на длинных черешках, щитковидные, цельнокрайние, округло-неравнобокие, с притуплёнными жилками, диаметром 3-15 см. Цветки крупные, диаметром 2,5-6 см, передние 3 лепестка при основании пластинки бахромчатые, оранжевые с кровяно-красными полосками, шпорец несколько изогнутый. Тычинок восемь, они расположены в двух рядах по четыре штуки. У диких растений цветки оранжевого цвета, в культурных сортах окраска может быть от темно-красного до бледно-желтого, почти белого, причем у сортовых растений нередко при основании лепестков бывают пятна контрастного оттенка (как правило, темно-красного на светлом фоне). Некоторые сорта имеют очень декоративную мраморность на листьях.

Размножается исключительно семенами. Плод сухой, распадающийся на три доли. Длина плодов около 2 см, ширина - 1-1,5 см. Семена с крупным зародышем и семядолями. Плоды созревают в июле-октябре. В 1 г содержится 10-20 семян. Немного недозревшие семена могут дозреть после сбора. Всхожесть они сохраняют до 4 лет.

Родина

Родиной настурции являются Анды, где она растет на территориях Колумбии и Перу до севера Боливии. В настоящее время настурция распространена повсеместно. Как декоративная культура настурция распространена во всех субтропических и умеренных зонах Земного шара.

В культуре

Настурцию большую культивируют с 1684 года. Сначала люди обратили внимание на ее большие показные цветы и стали украшать ею сады. Настурция практически не требует ухода. Свето- и теплолюбива, неустойчива к засухе, но избыточного увлажнения не любит. Предпочитает умеренно увлажненные, дренированные, достаточно питательные почвы. Семена высевают весной (когда опасность заморозков миновала) или летом. Высевается также самостоятельно, и иногда появляется на участке в самых неожиданных местах, так как плети настурции, если они не подвязаны и не организованы около какой-либо опоры, могут распространяться по земле довольно далеко. Цветет с июня до заморозков. Семена созревают в течение всего лета, по мере отцветания растения.

Особенно чувствительна настурция к содержанию в почве фосфора, хорошо реагирует на внесение фосфорных удобрений, в то же время, избыток свежей органики и азота вообще стимулирует образование зеленой массы, но подавляет цветения.

В цветоводстве применение настурции весьма широкое. Низкорослые «кустовые» сорта высаживают в цветниках, бордюрах, реже - в горшках, кашпо или ящиках на балконах. Для декорирования стен, заборов, беседок, контейнеров чаще используют вьющиеся сорта, стебли которых, падая или поднимаясь по опоре, образуют сплошную зеленую стену, испещренную яркими огоньками цветов.

Болезни и враги

В культуре большую настурцию поражают разнообразные болезни: бактериальное увядание, серая гниль, пятнистость, ржавчина и мозаика. На ее листьях паразитируют минеры, паутинные клещи, крестоцветные блошки, капустная моль, тли. Среди паразитов этого вида также отмечены гусеницы бабочек белянок, медведки.

Химический состав

Все зеленые части большой, бутоны и недозрелые плоды настурции имеют характерный запах, ощутимый лишь при растирании, и острый вкус, обусловленный наличием в них мирозина. Кроме того, во всех частях растения найден гликозид гликотропеолин, который под действием ферментов превращается в тропеолин - главную составляющую эфирного масла настурции. Зеленые части растения содержат алкалоиды (до 0,1%), дубильные вещества, аскорбиновую кислоту (0,2-0,46%), каротин (0,1-0,16%), слизь и прочее. Цветки богаты каротином. В семенах обнаружено высокоактивное, но неустойчивое антибиотическое вещество.

Хозяйственное значение

В некоторых частях США (шт. Калифорния, Нью-Йорк, Пенсильвания, Нью-Гэмпшир, Массачусетс, Коннектикут и Вирджиния), а также в некоторых частях Европы (Гибралтар, Азия, Африка и Австралия), на Гавайях и острове Лорд-Хау (Австралия) настурция считается инвазивным видом.

Применение

Настурция издавна применяется в кулинарии, поскольку все ее надземные части съедобны. В Англии на измельченных цветках настаивали уксус, получая приправу со своеобразным вкусом. Свежие листья, твёрдые цветочные почки, недозрелые зелёные семена отличаются острым вкусом; употребляются в качестве приправы к салатам, мясным, овощным и яичным блюдам. Цветочные почки и зелёные плоды маринуют с укропом и уксусом для замены каперсов. В Новой Зеландии свежие листья используют в качестве витаминного салата и для получения витаминных экстрактов.

Настурция улучшает пищеварение, используется как мочегонное средство. Применяется при инфекциях дыхательных путей. Водный настой травы применяли в народной медицине при лечении цинги, при анемии, кожных сыпях и мочекаменной болезни. Отвар травы с мёдом употребляли при молочнице и других заболеваниях полости рта в виде полоскания.

В народной медицине Америки сок из листьев настурции употребляли наружно при кожном зуде и чесотке, а также как средство для укрепления волос, а настой цветков - внутрь при болезнях сердца, гипертонии. В немецкой народной медицине сок настурции применяли при хроническом катаре бронхов, а спиртовую настойку смеси листьев настурции и крапивы жгучей употребляли для втираний как средство, усиливающее рост волос. Эфирное масло настурции способно расширять сосуды и улучшать кровоснабжение сердечной мышцы, что делает ее перспективной для применения в кардиологической практике.

Заготовка лекарственного сырья

Собирают молодые побеги, листья, цветы и плоды.