Василек синий, или посевной (Centaurea cyanus)

Растет как сорняк в посевах зерновых культур, многолетних трав, особенно по краям полей, а также около лесополос, придорожных насаждений, на молодых залежах.

Василек синий - одно-, двулетнее травянистое растение с тонким, стержневым, разветвленным корнем и прямостоячим, со средины ветвистым, клочковато-паутинистым стеблем высотой 30-80 (100) см. Листья очередные, серо-зеленые, паутинисто-шерстистые. Прикорневые листья черешковые, лировидно-перистораздельные; выше на стебле крупнозубчатые, к основанию суженные в черешок; самые верхние - цельнокрайние, заостренные, сидячие.

Цветки в корзинках диаметром 5-10 мм на длинных, безлистных цветоносах; обертка яйцевидная, 5-10 мм шириной, покрыта тонкими, белыми, опадающими волосками. Краевые цветки бесполые с синими воронковидными глубоко-пятинадрезными венчиками длиной до 2 см, срединные - с фиолетовыми, трубчатыми, пятизубчатыми венчиками длиной до 1 см; цветоложе плоское, покрытое щетинками.

Семянки 2,5-4 мм длиной, вальковатые, сжатые с боков и с явно заметной продольной жилкой, у рубчика бородатые, свинцово-серые, глянцевитые, довольно густо покрытые тонкими, мягкими волосками; хохолок рыжеватый или красно-фиолетовый, из коротких, щетинистых, неотваливающихся волосков, внутренний ряд которых втрое короче наружного. Цветет в июне - августе. Плоды созревают в августе.

С лечебной целью используют только синие краевые воронковидные цветки. Заготовляют цветки во время цветения, обрывая их из соцветий руками. Складывают, не уплотняя, в корзины.

Сушат под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем (1-1,5 см) на бумаге. На солнце сушить нельзя, так как цветки обесцвечиваются. Выход сухого сырья 20%.
Цветки посевного василька содержат пигмент антоциан, цианин, гликозиды центаурин и цинарин. Применяются как слабое мочегонное средство.

Синий василек - прекрасный медонос. Ни пчелы, ни шмели не пронесутся мимо его улыбчивых цветков. В обиходе этот василек шел на выработку красок: из крайних, язычковых, цветков с помощью квасцов получали голубую, а из центральных, трубчатых, - синюю краски. В прежнее время овощные лавки торговали и васильковым уксусом. Запомнился синий василек и как украшение именинных снопов. Русские крестьяне именинным величали первый сноп, его-то жнецы и приносили домой с песнями. Перевитый васильками, этот сноп долго красовался в переднем углу. Украинцы называли именинным дожиночный, последний, сноп, который по окончании жатвы и приносили в хату.

Источник:
1. Лекарственные растения Украины. Ивашин Д. С, Катина 3. Ф., Рыбачук И. 3., Иванов В. С, Бутенко Л. Т. Киев, "Урожай", 1974, стр. 360.
2. Стрижев А. Н. Травы вокруг нас. - М.: Колос, 1983