ЗооКлуб ЗооКлуб


Главная Вопросы и ответы Почему? Зачем? Как? Для чего?

Почему груздь назвали груздем?

Груздь испокон веков почитается славянскими народами как гриб вкусный и многочисленный — его легко собирать, ведь грузди всегда растут большими семьями. Нашел один грибочек — не уходи с полянки, и он приведет тебя к другим своим собратьям. Правда, растут грузди под укрытием мха и опавших еловых иголок, поэтому их не так просто заметить. Но и здесь они будто бы сами просятся в корзинку грибника — выдают себя сильным грибным запахом. Да, грузди — одни из самых благоухающих грибов.

Интересно, что лишь на территории бывшего Советского союза грузди считаются условно съедобными — в других странах их никто не ест. У груздя имеется специфический горьковатый привкус, поэтому его не жарят и не варят из него суп. Единственный способ кулинарной обработки груздей — это засолка. А перед этим грибы тщательно вымачивают и вываривают, чтобы избавиться от горького вкуса.

Груздь настоящий (Lactarius resimus), фото фотография грибы
Почему груздь назвали груздем?

Груздь легко узнать по форме шляпки — она круглая с опущенными краями и будто бы вдавленным центром. А благодаря концентрическим кругам, идущим от центра к краю, грибочки похожи на маленькие водовороты. В пищу употребляются разные виды груздя — синеющий, черный, настоящий, осиновый, желтый, дубовый.

Ну а почему же груздь назвали груздем?
Существует несколько вариантов происхождения этого слова. Первое предположение таково: гриб получил название от литовского «gruzdenti», что обозначает «тлеть», «дымить» - из-за горького вкуса необработанных грибов. Вторая версия восходит к церковнославянскому «груздие», то есть «груда». Возможно, грузди так названы потому, что растут кучами, грудами. Третий вариант связан с воронкообразной формой шляпки груздя: гриб получил свое имя от ивритского слова «гэрэз» — «выемка», «углубление».

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Вешенка - это вкусно!
Новинки раздела:

10 самых маленьких змей планеты
О самых маленьких змеях планеты мы вам и расскажем в данной статье. Каково это — быть такими крохотными?

Самые популярные породы собак в мире
Популярность породы — это лишь дань моде. Об этом следует помнить, знакомясь с нашим рейтингом...

Самые красивые пауки в мире
При виде паука мы обычно испытываем страх или отвращение — что может быть красивого в этих жутких восьминогих созданиях, поедающих мух?

3000 фактов о животных и растениях
Интересные, занимательные и любопытные фактов о жизни животных и растениях в картинках...

Купить-продать собаку, кошку и других животных, а также услуги, корма и товары на БЕСПЛАТНОЙ доске объявлений

50 фото-фактов про жирафов
Только два вида животных могут разбиться насмерть, упав с высоты собственного роста — жираф и человек...
Как ПРАВИЛЬНО кормить рыб?
Оказывается и здесь есть свои правила и секреты...
10 самых крупных попугаев планеты
Кто же из попугаев самый большой? Читаем...
Интересные факты о жизни горбатых китов
Если горбатые киты заводят друзей, то это на всю жизнь...
10 самых маленьких животных
Ученые всего мира с большим энтузиазмом ищут повсюду миниатюрных обитателей нашей планеты...
10 самых лучших сторожевых и охранных пород собак
Какие из современных пород собак лучше всех подходят для охраны жилища и прилегающих территорий?
Самые популярные породы голых кошек
Голые кошки существовали еще в Древнем Египте...


Рейтинг@Mail.ru

© 1998-2017, Зооклуб - домашние и дикие животные       Дизайн сайта - Vitalik.info