ЗооКлуб ЗооКлуб


Главная Вопросы и ответы Растения

Почему свеклу называют северной сахарницей?

Без столовой свеклы уже сложно представить русский стол. Винегрет, борщ, свекольная икра и салат, свекольник – все эти блюда немыслимы без нее. Но существует и другая, сахарная свекла. На рынке встретить ее куда сложнее, поскольку выращивается этот корнеплод исключительно для промышленных целей, и с поля отвозится сразу на завод для переработки. Из него, как вы знаете, получают сахар. Но это не единственное сахаросодержащее растение, помогающее человеку сделать свою жизнь слаще. К примеру, в тропической зоне вместо свеклы используется сахарный тростник. Но если отследить историю появления сахарной свеклы, то окажется наоборот – это она стала заменителем сахарного тростника.

Почему свеклу называют северной сахарницей? Прежде чем люди додумались делать из свеклы сахар, главными источниками сладости был мед и тростниковый сахар. Последний в Европу завозили из южных колоний, и естественно, могли позволить себе только богатые люди – тростниковый сахар и сейчас недешев из-за дальности транспортировки. У нас тростник не прижился, потому появилась необходимость найти другое растение, которое можно было бы выращивать в более холодном климате Евразии и Северной Америки.

Свекла, фото фотография овощи корнеплоды
Почему свеклу называют северной сахарницей?

Вопрос доступности сахара интересовал людей долгое время, и вот, в 18-м веке немецкий химик Андреас Маргграф наконец сумел добыть из столовой свеклы долгожданные кристаллы. Конечно, тогда содержание глюкозы в корнеплоде было куда меньшим, чем в нынешней сахарной свекле – до 6%. Последняя была выведена методом селекции и содержит до 20% сахара.

В начале 19-го века поля сахарной свеклы и первые сахарные заводы начали появляться в Европе, России и Украине. Сейчас ее уже практически не выращивают в частном порядке, а раньше белые сахарные корнеплоды использовались для приготовления домашних сладостей – сиропов для варенья, пастилы и свекольных конфет.

Новинки раздела:

10 самых маленьких змей планеты
О самых маленьких змеях планеты мы вам и расскажем в данной статье. Каково это — быть такими крохотными?

Самые популярные породы собак в мире
Популярность породы — это лишь дань моде. Об этом следует помнить, знакомясь с нашим рейтингом...

Самые красивые пауки в мире
При виде паука мы обычно испытываем страх или отвращение — что может быть красивого в этих жутких восьминогих созданиях, поедающих мух?

3000 фактов о животных и растениях
Интересные, занимательные и любопытные фактов о жизни животных и растениях в картинках...

Купить-продать собаку, кошку и других животных, а также услуги, корма и товары на БЕСПЛАТНОЙ доске объявлений

10 самых умных животных
Могут ли животные сравниться с человеком по умственным способностям?
Много чего о КОШКАХ
Выбор клички, породы с ФОТО, поведение, болезни, уход и пр...
25 научных фактов про черных медведей
Обоняние у черного медведя в 100 раз лучше, чем у человека...
10 самых плодовитых млекопитающих
Жизнь популяции или целого вида животных во многом зависит от размножения...
10 самых прыгучих видов аквариумных рыбок
Некоторым аквариумным рыбкам свойственна прыгучесть. Они выпрыгивают над поверхностью воды иногда очень высоко и далеко...
Самые беззубые животные планеты
Неужели зубы для них совсем не важны, или у них есть нечто, заменяющее их?
15 фактов о гималайском медведе
У тибетского медведя самые большие уши среди всех медведей...
Как разводить золотых рыбок?
Раскрываем секреты...
30 интересных фактов про жизнь клещей
Клещи - самые живучие организмы на Земле - оказалось, что эти создания способны выживать в вакууме...
100 удивительных фактов об акулах
Акулы – единственные рыбы, которые умеют моргать двумя глазами одновременно...


Рейтинг@Mail.ru

© 1998-2018, Зооклуб - домашние и дикие животные       Дизайн сайта - Vitalik.info