ЗооКлуб ЗооКлуб


Главная Вопросы и ответы Растения

Почему свеклу называют северной сахарницей?

Без столовой свеклы уже сложно представить русский стол. Винегрет, борщ, свекольная икра и салат, свекольник – все эти блюда немыслимы без нее. Но существует и другая, сахарная свекла. На рынке встретить ее куда сложнее, поскольку выращивается этот корнеплод исключительно для промышленных целей, и с поля отвозится сразу на завод для переработки. Из него, как вы знаете, получают сахар. Но это не единственное сахаросодержащее растение, помогающее человеку сделать свою жизнь слаще. К примеру, в тропической зоне вместо свеклы используется сахарный тростник. Но если отследить историю появления сахарной свеклы, то окажется наоборот – это она стала заменителем сахарного тростника.

Почему свеклу называют северной сахарницей? Прежде чем люди додумались делать из свеклы сахар, главными источниками сладости был мед и тростниковый сахар. Последний в Европу завозили из южных колоний, и естественно, могли позволить себе только богатые люди – тростниковый сахар и сейчас недешев из-за дальности транспортировки. У нас тростник не прижился, потому появилась необходимость найти другое растение, которое можно было бы выращивать в более холодном климате Евразии и Северной Америки.

Свекла, фото фотография овощи корнеплоды
Почему свеклу называют северной сахарницей?

Вопрос доступности сахара интересовал людей долгое время, и вот, в 18-м веке немецкий химик Андреас Маргграф наконец сумел добыть из столовой свеклы долгожданные кристаллы. Конечно, тогда содержание глюкозы в корнеплоде было куда меньшим, чем в нынешней сахарной свекле – до 6%. Последняя была выведена методом селекции и содержит до 20% сахара.

В начале 19-го века поля сахарной свеклы и первые сахарные заводы начали появляться в Европе, России и Украине. Сейчас ее уже практически не выращивают в частном порядке, а раньше белые сахарные корнеплоды использовались для приготовления домашних сладостей – сиропов для варенья, пастилы и свекольных конфет.

Новинки раздела:

10 самых маленьких змей планеты
О самых маленьких змеях планеты мы вам и расскажем в данной статье. Каково это — быть такими крохотными?

Самые популярные породы собак в мире
Популярность породы — это лишь дань моде. Об этом следует помнить, знакомясь с нашим рейтингом...

Самые красивые пауки в мире
При виде паука мы обычно испытываем страх или отвращение — что может быть красивого в этих жутких восьминогих созданиях, поедающих мух?

3000 фактов о животных и растениях
Интересные, занимательные и любопытные фактов о жизни животных и растениях в картинках...

Купить-продать собаку, кошку и других животных, а также услуги, корма и товары на БЕСПЛАТНОЙ доске объявлений

25 научных фактов про черных медведей
Обоняние у черного медведя в 100 раз лучше, чем у человека...
10 самых прыгучих видов аквариумных рыбок
Некоторым аквариумным рыбкам свойственна прыгучесть. Они выпрыгивают над поверхностью воды иногда очень высоко и далеко...
Такие разные СОМИКИ...
Виды, условия содержания, кормление, разведение. Все тут...
ФОТО рыб
красивые, загадочные, кровожадные и самые обычные...
10 самых умных животных
Могут ли животные сравниться с человеком по умственным способностям?
Кто из животных прыгает выше и дальше всех?
От хорошего прыжка часто зависит жизнь самого животного...
110 фото-фактов о свиньях
Свиньи не потеют. Единственное место, где можно заметить капельки пота — это кончик их носа...
ТОП самых-самых попугаев
Как и у людей, у попугаев существуют свои рекордсмены в разных номинациях...
10 самых популярных (домашних) насекомых
Сегодня технологии позволяют содержать практически любые виды насекомых...
Как разводить золотых рыбок?
Раскрываем секреты...


Рейтинг@Mail.ru

© 1998-2018, Зооклуб - домашние и дикие животные