Существуют, так называемые, стандартные окрасы декоративных хорьков и новые. Хорьки «стандартного» окраса в основном местные (русские). Они более коренастые и темные, чем привозные фретки. Европейские декоративные хорьки прошли более длинный путь селекции, поэтому у них более широкий спектр окрасов, и они более ручные и добрые. Но вместе с тем у них более тонкий костяк, меньшие размеры и не такой крепкий иммунитет, как у местных русских хорьков. Утверждение, что темные хорьки более агрессивные полностью не подтверждено, но доля правды в этом все же присутствует, так как для получения более темного окраса селекционеры добавляют кровь диких хорьков, вследствие чего, потомство получается более агрессивное, но вместе с тем и более умное и здоровое.