Несколько лет обыкновенные угри откармливаются и растут в пресных водах. Различие между полами становится заметным, лишь, когда они достигают приблизительно шести лет и самки постепенно становятся крупнее самцов.
Угри, достигшие метра в длину, вероятно, прожили в пресной воде до 10 и более лет.
Угри, отловленные в европейских реках, помеченные и выпущенные вдали от мест их обитания, возвращались туда с расстояний, превышающих 240 км.
Европейский угорь отличается от американского угря количеством позвонков. У первого их 110-119, тогда как у американского их 103-111.
У взрослого угря жаберные щели очень малы и плотно прикрываются.
Молодь американского угря (Anguilla rostrata) часто в огромных количествах наблюдается у подножия Ниагарского водопада.
Молодь обыкновенного угря (Anguilla anguilla) приплывает из моря и поднимается вверх по течению рек. Через несколько лет угри возвращаются в море, размножаются там и погибают.
Угри, достигшие метра в длину, вероятно, прожили в пресной воде до 10 и более лет.
Угри, отловленные в европейских реках, помеченные и выпущенные вдали от мест их обитания, возвращались туда с расстояний, превышающих 240 км.
