В яйцах цесарок содержится в 1,5-3 раз больше витаминов, чем в куриных.
Скорлупа яиц цесарки в два раза толще и в несколько раз прочнее чем у кур.
Яйца цесарок не вызывают у человека аллергию.
Домашние цесарки, которых еще римляне разводили в птичниках, - потомки шлемоносных, или обыкновенных, цесарок.
Самые крупные цесарки - грифовые (Acryllium vulturinum), обитающие в сухих степях Восточной Африки, от Эфиопии до Танзании.
Яйцам цесарок не страшны длительные перевозки, а срок хранения яиц достигает полугода и более при сохранении свежести и пищевой ценности.
Все цесарки ночуют на деревьях.
Птенцы грифовой цесарки уже в первые дни жизни способны перелететь двухметровый забор.
Родина цесарок - Африка (южнее Сахары) и Мадагаскар.
По цвету оперения различают около 20 разновидностей цесарок, из которых наиболее распространенными являются серо-крапчатые, кремовые, голубые и белые.
