В Голландии воздвигнут памятник корове, а на его постаменте выбита короткая и очень точная надпись: «Нашей матери».
Африканское племя кочевников масаи считает себя народом, которому даровано высшее благо - скот, ибо, как они утверждают, «скот - это единственное, ради чего стоит жить». Соплеменники приветствуют друг друга при встрече неизменно одной и той же фразой: «Как поживает ваше стадо?»
Вымя коровы обильно снабжается кровью. Артерии расположены глубоко, а вот вены, по которым кровь «уходит» из вымени, можно легко и хорошо прощупать на брюхе коровы, так как они находятся ближе к поверхности кожи. По степени развития этих вен судят о продуктивности коровы, а сами вены называют молочными.
На поверхности отстоявшегося кислого молока образуется слой молочного жира, или сметана. Это продукт чисто русский. В Европе с ним познакомились совсем недавно, после Второй мировой войны. В США и Аргентине сметану до сих пор называют «русскими сливками».
Существует легенда, что сыр изобрел аравийский купец Канан, живший более четырех тысяч лет назад. Однажды утром он отправился в путь по пустыне, прихватив с собой молоко и финики. В течение дня купец подкреплялся одними финиками и лишь поздно вечером решил выпить молока. К его удивлению из бурдюка потекла водянистая жидкость. Внутри Канан обнаружил приятный на вкус белоснежный сгусток. Неоднократное использование в качестве сосудов, емкостей, сделанных из желудка животных, убедило купца в том, что именно этот орган содержит вещество, которое вызывает свертывание молока (сычужный фермент). Предприимчивый аравиец принялся за сыроделие и вскоре разбогател. Вслед за ним изготовлением этого продукта занялись и другие кочевники. Они-то и завезли сыр в Европу.
Для образования одного литра молока через вымя коровы проходит около 500 литров крови.
За один год от коровы Бичер Арлинда Эллен (штат Индиана, США) получили 25247 литров молока.
Телец (Алеф) - символ творческой силы. В рогах Тельца видели крест с рукоятью, а христианская традиция связывала этот знак с Христом.
Чтобы принудить корову идти за вами, достаточно просунуть пальцы ей в ноздри и слегка потянуть - именно поэтому буйным быкам в нос вдевают металлическое кольцо.
В Бурунди, Кении, Танзании, Руанде скот и сейчас выполняет функции денег.
