Ксолойтцкуинтли - живая легенда Мексики

Считаясь большим деликатесом, собачье мясо часто приберегалось для особых случаев и церемониальных событий. Некоторые ксолоитцкуинтли выращивались, как домашний скот: их кастрировали, затем они толстели на смеси черствого хлеба, зеленого маиса и гнилого мяса; и их продавали как деликатес. Благодаря их прожорливости, они быстро набирали вес на этой интересной диете. Отсюда существующее ошибочное мнение, что ксоло вегетарианцы и питаются только овощами и фруктами. На самом деле они, как и все собаки, плотоядные животные, основной рацион которых должно составлять мясо или другой белок животного происхождения.

С прибытием европейских завоевателей появились попытки запретить практику потребления собачьего мяса. Впервые столкнувшись с этим обычаем и ужаснувшись, многие испанцы впоследствии, очевидно, приобрели любовь к этому местному деликатесу. Но конкистадоры не решались готовить мясо собак для своих собственных столов.

Один из свидетелей сообщал: Кортез пришел в ужас, обнаружив, что его солдаты меняют свои пайки индейцам на более вкусное - собачье мясо. Это должно было развиться в широко распространенную практику, раз даже заслужило внимание местного художника. Мигель Гонзалес, художник XVI века, графически изобразил для потомства двух испанских солдат, пойманных в процессе жарки и пожирания некоторых местных собак, возможно Течичи.

Главным свидетельством распространения потребления собак является известный Собачий рынок в Акольуане, впервые основанный в 1539 году, 18 лет спустя после прибытия конкистадоров. Несмотря на усилия испанцев упразднить все существующие местные обычаи, Собачий рынок в Акольуане и другие традиционные использования голых собак продолжали существовать среди туземных индейских групп в течение десятилетий.

Этот город стал известен по всей Мексике своим собачьим рынком, его атмосфера графически изображена Диего Дюраном в Истории индейцев "Новой Испании". Рисуя между 1579-1581 годами, он запечатлел много аспектов типичной жизни ацтеков, включая распространение и многостороннее применение собак индейским народом. По свидетельству хроникера Диего Дюрана, рынок привлекал оживленный бизнес более 40 лет после испанского завоевания. Он сообщает, что свыше 400 собак в неделю продавались для еды, жертвенных ритуалов и захоронений по обычаю - с покойными индейцами. Дюран заботливо включил несколько популярных рецептов собачьего мяса в свой доклад.

Ввоз европейцами крупного рогатого скота и овец, в конечном счете, уничтожил долго существующую потребность в собачьем мясе - но не сам обычай.

Мореходное исследование XV века принесло в результате огромное количество новых открытий. Однако любой научный аспект пресекали - это воспринималось, как вызов авторитету библии. Церковь строго защищала устойчивую точку зрения на мир: Земля плоская, и все известные виды появлялись во время ее создания. Впервые столкнувшись с существованием среднеамериканских людей, испанские монархи были в затруднении, как поступить с жителями Нового Света. Священники подошли к этой задаче с военным пылом: обратить в христианскую веру и образовать, что означало всеобщее искоренение традиционных верований, особенно даже намеков на язычество и колдовство. Запрещение любого упоминания ксолоитцкуинтли, - бесполезной и странной вещи, по европейским понятиям, казалось вполне логичным и, как результат, ксоло почти исчезли вместе с их традиционным использованием для еды, ритуалом жертвоприношений и захоронений, - что было объявлено вне закона.

Но верная своему инстинкту самосохранения ксоло выбралась из сетей того времени. Записи указывают, что голых собак перевозили и продавали на всех главных европейских торговых маршрутах в XVII, XVIII веках. Вероятно, в те времена первобытные голые Нового Света - Ксоло - скрещивались с основными европейскими породами и впоследствии их продавали на азиатских, средне восточных и африканских пряных маршрутах. Дарвин отметил их в своей книге "Разнообразие животных и растений при одомашнивании" в 1868 году, а Буффон включил их в свою "Большую естественную историю", опубликованную в 1749 году. Но объединенные усилия по глобальному разрушению культуры ацтеков, цензура и пропаганда затруднили возможность проследить историю породы во времени. Аборигены, вопреки испанским авторитетам, продолжали практиковать обычаи использования ксолоитцкуинтли для еды, медицинских целей, для религиозных и похоронных церемоний. При случайном спаривании, конечно, невозможно было избежать утраты типа и чистоты. Но легендарная стойкость ксоло дала возможность ей пережить эту катастрофическую эпоху.

После веков осторожного сохранения и высокой заботы на своей родине, голые собаки были восприняты совершенно по-разному европейскими стандартами. Удаляясь от их традиционного культурного значения и преобладающих тропических условий, эти своеобразные, чужестранные собаки были полностью вне европейских ценностей. Относимых к бесполезной диковинке, в лучшем случае, их обычно сдавали в зоопарки или частные зверинцы, наряду с редкими птицами и обезьянами. Трудно представить, что кто-то мог бы предпринять попытки по их разведению в то время. Этого и не было, пока спустя несколько сотен лет, их прекрасные качества не были признаны и оценены.