Ответ: Не думаю, что дело в электроошейнике (хотя я и не сторонник его применения). Скорее всего, дело в том, что пес действительно повзрослел, плюс вы где-то повели себя неправильно и, возможно пару раз невольно поощрили драку, облаивание прохожих. Ну и, скорее всего, незагруженность тоже играет роль - вы не дали собаке роли в стае, не предоставили работы - он сам себя назначил охранником и добросовестно работает, охраняет вас. Плюс защищает стаю от появления посторонних кобелей - конкурентов. Возможно, вскоре он и вам попытается показать кто Вожак...
Я бы постаралась максимально загрузить собаку (пошла на дрессировку плюс много и активно гуляла, бегала, гоняла за велосипедом, за мячиками, хотя бы раз в неделю возила на весь день в лес. На прогулках тоже не просто писать-какать, а периодически выполнять какие-нибудь команды), понизила его статус (как это сделать - поищите в архиве моих консультаций статью А.Смирнова "Ранг собаки в стае" - там все очень подробно описано). Ну и обязательно показала опытному инструктору.