Я знаю, что черепахе нужна разнообразная пища, но она из всего разнообразия выбирает только листовой салат, вчера купила ей корм фирмы ЗООМИР "Тортила", но она отказывается его есть. Подскажите, как уговорить ее есть что-нибудь кроме салата?

Черепахи нередко отказываются есть специальные корма. А зоомировские корма вообще не очень. И не только черепашачьи.
Салат - пища нежная. Неудивительно, что черепаха его предпочитает всему остальному. Поэкспериментируйте. Сейчас лето, травы всякой много. Черепахи редко отказываются от листьев одуванчика.
Можно попробовать сделать смесь из нескольких растений, мелко их порезав. пусть сначала там будет много салата, потом можно убавить. Время от времени не худо такой салат посыпать глицерофосфатом.
Учтите, что черепахам, особенно этому виду, необходимые грубые волокнистые корма.
Даже сухое сено будет лучше одного салата (это вообще один из самых бесполезных продуктов для черепах). Хорошо делать мешанку из разных диких трав на основе одуванчика и подорожника (последний как раз дает очень грубые волокна - то, что надо для нормальной работы желудка и кишечника этого вида черепах) + люцерна и клевер. Только не собирайте их возле автострады - а то черепах свинцом отравится и нефтью. Насчет разборчивости - поголодает неделю-две - будет есть все, как миленькая! Если ей давать на выбор - конечно она мягкую зелень будет есть, но это плохо для физиологии. Я своим часто даю просто разогретую смесь мороженых овощей типа "Лечо" с кальцием и витаминками - идеально, по-моему. Плюс - креветок прямо с панцирем и рыбу/яйцо.