Если брать щенка от родителей шоу-класса, то какова вероятность, что у него будут хорошо развиты служебные качества?

Вопрос звучит примерно, как "Будет ли дочь фотомодели варить борщ?" - как воспитаете. Шоу-собака такой же представитель породы, как пет, брид или рабочая. Есть собаки, которые успешно совмещают и работу и выставки.
Более того, шоу-карьера требует от собаки определенных качеств психики, нагрузки иногда бывают такие, что бандиты на их фоне незаметными кажутся. Конечно, лучше определиться, что для вас важнее и брать собаку от соответствующих родителей (рабочий найти труднее, их реже вяжут, т.к. для вязок нужна оценка с выставки не ниже отлично, а настоящие рабочие собаки выставляются очень проблематично), но от шоу тоже может родиться прекрасный служебник.
От модели может родиться и модель и кухарка, а от кухарки модель родиться крайне редко, зато дочка кухарки готовить будет почти наверняка, а вот по подиуму, скорее всего не пойдет.....