Ответ: Причины выпадения волос у кошки могут быть очень разные, не обязательно дело в рационе (хотя именно неправильный рацион чаще всего причина беды с шерстью) -
1. Неправильный рацион, не подходящий данной конкретной кошке.
2. Недостаток или избыток витаминов
3. Глисты
4. Гормональные нарушения.
5. Нарушения обмена веществ.
6. Стресс
7. Аллергия
8. Слишком высокая температура в помещении, где живет кошка.
9. Неправильно подобранные шампунь, кондиционер или какая-то косметика.
10. Слишком частое мытье.
Ну и еще несколько.....

Вычислить в чем дело именно у вашего Кеши можете только вы. Вычислите причину - решите проблему.
Со вторым котом сложнее... Скорее всего, там по месту поражения лишаем, поселилась другая дрянь (какая именно можно сказать только после полного обследования), аллергия вряд ли просто так прошла бы сама по себе... Хотя аллергия такая загадочная штука, что может возникать и пропадать вообще без видимых причин...
Кормить котов одновременно и тем и другим не стоит. Ценность сухого корма в сбалансированности, баланс в домашних условиях соблюсти очень трудно, а добавлением мяса вы именно баланс и нарушаете. Кстати шерсть может лезть от избытка белка - в сухом корме его ровно столько, сколько надо, а вы еще добавляете...
Попробуйте начать с суток голода, потом гипоаллергенный корм 10-15 дней.
Если зуд прекратиться - значит это пищевая аллергия и вам надо вычислить на что именно (вводя по одному продукту в неделю). Кстати, редко, но бывает аллергия на гипоаллергенный корм. Поэтому если выпадение шерсти не прекратиться можно попробовать посадить на пару суток на чистый рис на воде - а уже потом вычислять...