Девясил высокий (Inula helenium)

Девясил высокий (Inula helenium) - травянистый многолетник с толстым подземным корневищем. Цветы опыляются насекомыми, семена распространяются птицами. Это лекарственное, эфиромасличное, пищевое, медоносное, красильное, декоративное растение.

Этимология

Видовой эпитет «helenium» дан в честь Елены Троянской (Елены Прекрасной). Согласно легендам, где падали ее слезы, там вырос девясил. Он был священным для древних кельтов и когда-то носил название «эльфворт». Традиционно считалось, что это растение ассоциируется с эльфами и волшебным народом.

Описание

Корневище толстое, короткое, мясистое, с отходящими от него немногочисленными толстыми корнями. Корневища и корни снаружи бурые, внутри желтоватые. Высота толстых прямостоячих и стеблей от 150 до 200 см. Ветви направлены вверх, растение имеет пирамидальную форму. Листья крупные, слегка продолговатые, покрытые сероватым пушком. Цветки жёлтые, с грязно-белым хохолком волосков вместо чашечки. Тычинок пять, с пыльниками, сросшимися в трубку, окружающую столбик. Соцветия плоские, собраны в полузонтики желтого цвета и достигают в диаметре 10-15 см. Цветет с июля по сентябрь. Плод - семянка. Плоды созревают в сентябре-октябре.

Ареал

Произрастает высокий девясил в Восточной и Юго-Восточной Европе, на Кавказе, в Турции, на Ближнем Востоке, в Средней Азии, Монголии, Китае. На территории России встречается на Кавказе, в степной и лесостепной зонах европейской части, на Алтае и в Западной Сибири. Растёт девясил в лиственных и сосновых лесах и кустарниковых зарослях, в лесостепях и в горных лесах (на высоте до 2000 м), на лугах, полянах, по берегам рек, озёр, горных ручьев. Теневыносливое растение.

Химический состав

Корневища и корень содержат инулин (до 44%) и другие полисахариды, горькие вещества, эфирное масло (до 4,5%), сапонины, смолы, камедь, слизь, небольшое количество алкалоидов, геленин. В состав эфирного масла входят алантолактон (проазулен, геленин), смолы, слизь, дигидроалантолактон, фриделин, стигмастерн, фитомелан, пектины, воск, камедь, витамин Е. В траве найдено эфирное масло (до 3%), аскорбиновая кислота, витамин Е; в листьях обнаружены флавоноиды, витамины (аскорбиновая кислота, токоферол), горькие вещества, дубильные вещества (9,3%), лактоны, фумаровая, уксусная, пропионовая кислоты; в семенах - более 20% жирного масла.

Хозяйственное значение

В Средневековой Европе корни засахаривали и ели как кондитерские изделия. Во Франции и Швейцарии девясил использовался для изготовления абсента. В Англии он ранее пользовался большой репутацией как ароматический тоник и стимулятор секреторных органов. Он упоминается в альманахе Новой Англии 1817 года как лекарство от гидрофобии.

Корни и корневища имеют своеобразный ароматный запах, на вкус они горьковатые, жгучие. В пищевой промышленности девясил высокий используют при изготовлении кондитерских изделий и напитков. Поджаренные корни могут служить суррогатом кофе. В ликёроводочной промышленности корневища используют для ароматизации и подкраски вин. Эфирное масло, содержащееся в корнях и корневище, применяют для ароматизации рыбных, кулинарных изделий и пищеконцентратов, оно обладает также бактерицидными, особенно фунгицидными (противогрибковыми) свойствами.

Садовые формы девясила высокого используют для насаждений и декорирования влажных мест в парках, лесопарках, вдоль шоссе и железных дорог. Посредственный летний медонос.

В культуре

Размножается осенним или весенним делением куста, черенкованием и семенами. Если не ограничивать его размножение, то самосевом распространится по участку, образуя густые заросли. Хорошо реагирует на комплексные минеральные удобрения, на перегной, коровяк.

Подходит любая хорошо дренированная плодородная почва, любит добавления песчаных почв. Возможна суглинистая почва. Полив нормальный. Солнце - полутень. Высокий девясил хорош для миксбордеров. Растение отличается неброской красотой и изысканностью, по стилю очень подходит для садов с хвойными деревьями, свободной, «дикой» планировкой и большими камнями. Хорошо маскирует заборы, ограды. Можно использовать как одиночное растение на газоне.

Заготовка лекарственного сырья

В лекарственных целях используют корни и корневища второго года жизни. Собирают сырьё в августе - сентябре после созревания плодов, до заморозков, или ранней весной, после появления первых листьев. Выкопанные корни отряхивают от земли, промывают в воде, отрезают стебли и небольшие корни, после чего разрезают на куски длиной 10-15 см и толщиной 1-2 см. Приготовленное сырьё провяливают 2-3 дня на воздухе и в помещениях с хорошей вентиляцией, затем сушат при температуре не выше 40°С, не провяленное сырьё сушат при температуре 30-35°С. Высушенные корни снаружи серо-буроватого цвета, на разрезе желтовато-белого цвета. Сухое сырье упаковывают в тюки весом по 100 кг и хранят в сухих хорошо проветриваемых помещениях на протяжении двух лет.

Применение

Высокий девясил относится к древним лекарственным растениям, которые применяли врачи эпохи Гиппократа, Диоскорида и Плиния. Препараты из корневищ девясила высокого обладают отхаркивающим и противовоспалительным действием, улучшают аппетит, уменьшают перистальтику кишечника, снижают секрецию желудочного сока. Народная медицина, кроме того, отмечает мочегонное и противоглистное действие.

Препараты из свежих корней и корневищ используют в гомеопатии. В отечественной и зарубежной народной медицине настойки и экстракты корневища употребляли внутрь при малярии, отёках, мочекаменной болезни, мигрени. Настойку свежего корня на вине (портвейн и кагор) использовали при гипоацидном гастрите.

В ветеринарии отвар девясила используют как кровоостанавливающее, отхаркивающее, глистогонное средство при лечении лошадей, овец, свиней и собак, а также как аппетитное средство при нарушении пищеварения. Крепким отваром лечат болезни кожи у животных. В казахской народной ветеринарии корневищем лечили сап у лошадей.