ЗооКлуб ЗооКлуб


Главная Вопросы и ответы Растения

Почему свеклу называют северной сахарницей?

Без столовой свеклы уже сложно представить русский стол. Винегрет, борщ, свекольная икра и салат, свекольник – все эти блюда немыслимы без нее. Но существует и другая, сахарная свекла. На рынке встретить ее куда сложнее, поскольку выращивается этот корнеплод исключительно для промышленных целей, и с поля отвозится сразу на завод для переработки. Из него, как вы знаете, получают сахар. Но это не единственное сахаросодержащее растение, помогающее человеку сделать свою жизнь слаще. К примеру, в тропической зоне вместо свеклы используется сахарный тростник. Но если отследить историю появления сахарной свеклы, то окажется наоборот – это она стала заменителем сахарного тростника.

Почему свеклу называют северной сахарницей? Прежде чем люди додумались делать из свеклы сахар, главными источниками сладости был мед и тростниковый сахар. Последний в Европу завозили из южных колоний, и естественно, могли позволить себе только богатые люди – тростниковый сахар и сейчас недешев из-за дальности транспортировки. У нас тростник не прижился, потому появилась необходимость найти другое растение, которое можно было бы выращивать в более холодном климате Евразии и Северной Америки.

Свекла, фото фотография овощи корнеплоды
Почему свеклу называют северной сахарницей?

Вопрос доступности сахара интересовал людей долгое время, и вот, в 18-м веке немецкий химик Андреас Маргграф наконец сумел добыть из столовой свеклы долгожданные кристаллы. Конечно, тогда содержание глюкозы в корнеплоде было куда меньшим, чем в нынешней сахарной свекле – до 6%. Последняя была выведена методом селекции и содержит до 20% сахара.

В начале 19-го века поля сахарной свеклы и первые сахарные заводы начали появляться в Европе, России и Украине. Сейчас ее уже практически не выращивают в частном порядке, а раньше белые сахарные корнеплоды использовались для приготовления домашних сладостей – сиропов для варенья, пастилы и свекольных конфет.

Новинки раздела:

10 самых маленьких змей планеты
О самых маленьких змеях планеты мы вам и расскажем в данной статье. Каково это — быть такими крохотными?

Самые популярные породы собак в мире
Популярность породы — это лишь дань моде. Об этом следует помнить, знакомясь с нашим рейтингом...

Самые красивые пауки в мире
При виде паука мы обычно испытываем страх или отвращение — что может быть красивого в этих жутких восьминогих созданиях, поедающих мух?

3000 фактов о животных и растениях
Интересные, занимательные и любопытные фактов о жизни животных и растениях в картинках...

Купить-продать собаку, кошку и других животных, а также услуги, корма и товары на БЕСПЛАТНОЙ доске объявлений

10 самых распространенных пород домашних свиней
В настоящее время существует множество пород свиней. Некоторые из них распространены гораздо шире остальных...
Как ПРАВИЛЬНО кормить рыб?
Оказывается и здесь есть свои правила и секреты...
10 самых умных животных
Могут ли животные сравниться с человеком по умственным способностям?
ФОТО рыб
красивые, загадочные, кровожадные и самые обычные...
10 самых медленных животных
Кто же из животных самый-самый медлительный на планете?
Как разводить золотых рыбок?
Раскрываем секреты...
110 фото-фактов о свиньях
Свиньи не потеют. Единственное место, где можно заметить капельки пота — это кончик их носа...
Увлекательные фото-факты про крыс
Животное, которое дольше всех может не пить - крыса... Крысы боятся щекотки...
100 удивительных фактов об акулах
Акулы – единственные рыбы, которые умеют моргать двумя глазами одновременно...
Меченосцы
Бывают красные, зеленые, черные, а также..


Рейтинг@Mail.ru

© 1998-2017, Зооклуб - домашние и дикие животные       Дизайн сайта - Vitalik.info